HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ

ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ。日本ワイン]ラン セッカ KOYACHI パストゥグラン 2023 赤 750ml。。
ドンペリニヨン　VINTAGE 2002
セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。テヌータ ルーチェ ルーチェ デッラ ヴィーテ 2017 25周年記念ラベル。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。オーパスワン 2013。ドン・ペリニヨン 2012 ドンペリ 2012新品・未開封。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。シャトー マルゴー 2016 プレミア グラン クリュ。城戸ワイン　2本セット　2021 2018。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。KENZO ESTATE あさつゆ 2024 750ml 2本セット。Mie Ikeno Pinot Noir / ソガ・ペール スパークリング。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。Château Smith Haut Lafitte 1982 赤ワイン。LE NEZ DU VIN ルネデュヴァン 54種ワインの香り　ソムリエ試験対策。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ワイン Maison Mumm RSRV Blanc de Blancs 2015。Dhondt-Grellet Cramant シャンパン。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ワイン Perrier Jouet Belle Epoque 2016。ワイン CAYMUS 2015。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ロシニョール　トラぺ　ジュブレシャンベルタンV.V. 3本。v*8様 シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン 2006 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。2020エティエンヌ ソゼ ピュリニー モンラッシェ ブラン　750ml。エシェゾー2019ロマネコンティ空瓶。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン 50周年記念ワイン。【サラ】Dom Pérignon Vintage 2015 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。AYA様用　6本送料込み　 シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。電力開発　パヴィヨン・ブラン 1988 Pavillon Blanc。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ワイン CAYMUS VINEYARDS Cabernet Sauvignon 2021。ムルソー ス・ラ・ヴェル ブラン、アルノー・バイヨ (2021)。#余市ワイン#ランセッカ